Kinuski/kolamousse!

En söt och god fyllning som passar bra till lite syrligare fyllningar.

Kinuski/kolamousse:

2 dl farinsocker

2 dl vispgrädde

100 g färskost

3 gelatinblad

2 dl vispgrädde

Koka farinsocker och 2 dl grädde på riktigt svag värme i ca 5 minuter. Låt kallna ordentligt. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter. Ta några matskedar kinuskisås åt sidan och och blanda ner färskosten i resten av kinuskisåsen. Hetta upp kinuskisåsen du tagit åt sidan och smält gelatinbladen i den. Blanda ihop de två olika blandningarna. Vispa grädden och vänd ner den också. 

Fyllningen räcker till ett lager i en tårta på 24-26 cm.