Dadelbollar!

Redan fredag igen, veckorna bara flyger iväg! Fredagarna hemma hos oss innebär oftast mys, gladiatorer och nåt gott att mumsa på. Ikväll testade jag att byta ut de vanliga kokosbollarna mot ett lite mindre sockeralternativ, dvs dadelbollar. Det finns många olika recept på nätet att testa, jag gjorde så här:

 Dadelbollar:

15 dadlar

125 g smör

4 msk kakao

4 dl havregryn 

1 msk kallt kaffe

kokosflingor

Mixa dadlarna först mixa sedan ner resten av ingredienserna så att du har en blandning som går att rulla till bollar. Gör sedan bollar som är lagom stora och rulla dem i kokosflingorna.

Jag tyckte att de här var ett riktigt bra alternativ till fredagsmyset, man vräker inte i sig så att man mår dåligt heller. Kom ihåg att använda ren havre om de ska vara glutenfria. tilläggas bör att sambon och barnen åt fortfarande de vanliga chokladbollarna, måste nog kämpa om jag ska få dom med på det här! :-) Trevlig helg, jag återkommer!

Ananas-och vitchokladbräck!

Jag har fortfarande några av årets julgodis kvar att berätta om, så här kommer en sort till! De var med på samma bild som jag använde här.

Ananas- och vitchokladbräck:

2 dl solrosfrön

2 dl cashewnötter

2 dl torkad ananas

400 g vit choklad

Rosta solrosfrön och nötter i en stekpanna. Hacka ananasen i små bitar. Smält chokladen och blanda med de övriga ingredienserna. Bred ut på en plåt och skär i lagom stora bitar när det stelnat. 

Enkelt och bra! Det här tycker jag att var lite för sött för min smak, men det är många som tycker att det här var det bästa julgodiset i år. Smaken är som baken! :-)

Lakrits- och chokladfudge!

Den här helgen har jag lagat det första godisbordet av tre till julen! Här på bilden ser ni fyra av godisarna: hallontryffel, saltlakritstryffel, ananas- och vitchokladbräck samt rocky roads.

Idag bjöd jag förutom på de här även på chocolate chip cookie whoopies, pepparkaksbakelse med apelsinfärskost, kola samt lakrits-och chokladkolafudge och jag tänkte börja med att skriva mer om det sistnämda:

Lakrits- och chokladkolafudge:

2 dl vispgrädde

1,75 dl socker

2 dl glykossirap

2 msk kakao

100 g mörk choklad

1,5 msk lakritspulver

50 g mjukt smör

Koka grädde, socker och glykos till 116 grader i en tjockbottnad kastrull. När temperaturen är rätt, ta genast bort kastrullen från värmen. Tillsätt kakao, hackad choklad och lakritspulver och vispa ut det i grädden. Tillsätt smöret i mindre bitar, några i gången. Klä en form ca 10 x 20 cm (med kant) med plastfolie och häll i fudgeblandningen. Låt svalna. Skär upp i bitar när den stelnat.

Det här lagade Leila Lindholm i sitt tv-program "Leilas söta jul" i onsdags och det var precis lika gott som det såg ut! Jag satte i en halv matsked lakrits extra eftersom jag istället för muscovadosocker använde vanligt socker. 

Det var allt för nu, jag återkommer med flera recept från mitt juliga dessertbord senare i veckan. 

Kola!

Ännu en vecka har gått och helgen börjar ta slut. Idag är det redan tredje advent och julen närmar sig med stormsteg. För att hinna med allt roligt bakande före julen mitt i allt är slut så har det idag bakats lite allt möjligt här i huset. Det blev knäckebröd, mjuk pepparkaka, lussebullar och säsongens första omgång kola! Den här kolan var det första julgodiset som jag lärde mig att laga. När jag och mina systrar var små så firade vi ofta jul hos farmor och farfar och det var just farmor som lärde oss det här receptet. Det är enkelt, snabbt och framför allt gott! Vi brukar kalla den 7-minuterskola efter den korta tiden som kolan ska koka. Idag blev den lite längre på spisen pga ett blöjbyte och lite potträning mitt i lagningen, men god blev den ändå! :-)

Kola:

110 g smör

1 dl mörk sirap

2 dl socker

2 msk kakao

Sätt allt i en kastrull och koka ca 7 minuter eller tills kolan klarar kulprovet. Häll ut smeten på smörat bakplåtspapper eller i en smörad form. Låt stelna på ett svalt ställe. Skär i passliga bitar.

Det var allt för nu, jag återkommer med de andra recepten en annan dag! 

Chokladfudge!

Idag har vi firat andra advent genom att laga lite godis och en del bröd. Jag börjar att skriva om godiset vilket blev chokladfudge. Jag och barnen var och hälsade på goda vänner i veckan och då blev vi bjudna på dessa till glöggen, mums vad vi åt! Tack D och barnen! :-) Jag hittade receptet på Arlas hemsida, men jag skriver så klart ner det här också.

Chokladfudge:

3 dl grädde

3 dl strösocker

1 msk smör

1 msk sirap

2 msk kakao

Blanda grädden, sockret, smöret och sirapen i en kastrull. Koka upp och låt koka i ca 40 minuter, så att temperaturen är 125 grader eller så att den klarar kulprovet. Rör i smeten nu och då. Tilsätt kakaon till sist och häll i en form ca 20x13 cm. Låt stelna och skär sedan i bitar.

I originalreceptet var det 3 msk kakao, men jag minskade ner det så att de inte skulle bli så kraftiga. De här hamnar nog på godisbordet till julen!

Det var allt för nu, jag återkommer snart med tunnbröd för både glutenintoleranta och icke intoleranta! Ska bara grädda dom först. :-)

Saltlakritstryffel!

Igår kunde jag inte hålla mig längre, jag lagade första omgången julgodis! :-) Det resulterade i godsakerna på bilden ovanför. Receptet hittade jag hos Linnea med hemsidan "Söta saker".

Saltlakritstryffel:

200 g mörk choklad

1 dl grädde

1 dl krossade saltlakritsgodisar

strösocker

Hacka chokladen i bitar och krossa saltlakritsgodiset, om du inte köpt färdigt krossade godisar. Jag använde Turkisk peppar. Sätt chokladen och lakritsen i en skål. Koka upp grädden och häll den över godiset. Rör om tills chokladen smält och allt är bra blandat. Häll smeten på en liten plåt eller på en tallrik och kyl ner tryffeln i kylskåpet tills den stelnat. Ta ut tryffeln, skär den i mindre bitar och rulla till lagom stora bollar. Rulla dem i strösocker. 

De här rekommenderar jag absolut att ni lägger till i era julgodis-recept! Det jag ska ändra på till nästa gång jag gör dem är att jag ska krossa godisarna i mindre bitar, de blev lite för stora den här gången tyckte jag. Men gott var det ändå så nu ska jag äta några till fredagsmyset! Trevlig helg på er!

Det var allt för nu, jag återkommer!