Kinuskitårta!

Min kära sambo fyller år dan före julafton och på senare år så har vi dragit ner lite på firandet iom allt ståhej som kommer dagen efter. Men givetvis så förtjänar han i varje fall en tårta! Kinuski är något som han gillar och därför brukar jag försöka få med det när jag lagar tårta till honom. I år blev det följande skapelse som faktiskt blev riktigt god!

Tårtan bestod av vanliga glutenfria tårtbottnar som fylldes med lingonmousse. Ovanpå är det kinuskisås och runtom kinuskigrädde. Den enkla dekorationen består av lingon!

Kinuskisås (kolasås) lagar jag på följande sätt. Jag kokar 2 dl farinsocker och 2 dl grädde precis som när jag lagar kinuskimoussen. Men eftersom den här kinuskisåsen ska vara tjock och hållas ovanpå tårtan så kokar jag den längre, ca 10 minuter. Dock gjorde jag så att jag tog bort en del av såsen efter ca 5 minuter, endast några skedar, som jag sedan blandade med vispgrädden som skulle vara runt tårtan, bara för att få lite kinuskismak i den också.

Jag är verkligen ingen höjdare på att spritsa grädde. Men den här idén kommer från Linda Lomelinos fina bok som jag har här hemma. Man spritsar ut bollar, i detta fall 4 st på rad längs sidan av tårtan, sedan tar man en spatel och "drar ut" bollen. Så fortsätter man tårtan runt. Det var en lite annorlunda och kul variant tyckte jag. Sedan spritsade faktiskt min mamma den översta kanten på tårtan, dom där mammorna är nog bra att ha dom! Tårtan blev riktigt god med den syrliga lingonmoussen blandat med den supersöta kinuskin. Även födelsedagsbarnet uppskattade den! :-)

Det var allt för nu, jag återkommer!

Hallonbrownietårta!

Nu har jag haft ett längre blogguppehåll över sommaren, det var egentligen inte meningen, men sommaren har gått så fort! Fastän jag inte har bloggat så har jag i varje fall bakat en hel del, så nu har jag en hel del grejer att lägga ut. Jag börjar med att visa min hallonbrownietårta som jag lagade till ett "tjej-party" (läs Tupperware....) Förutom tårtan så bjöd jag på minicupcakes med blåbärs- och äppelsmak, chokladmacarons och whoopies med hallon- och chokladfyllning. Men de godsakerna återkommer jag till vid ett senare tillfälle.

Den här söta tårtan bestär av hallonbrowniebotten och har marängsmörkräm med hallon inuti samt runtom. Dekorationerna består av en chokladglasyr och några blommor i rosa sockerpasta. 

Chokladglasyren består endast av 100 g mörk choklad och 50 g smör som smält tillsammans i en kastrull. Sedan ska man låta den svalna en stund före man sätter den på tårtan, glasyren ska rinna ner en bit längs kanten med sedan stanna upp.

Tårtreceptet kommer från boken "Lomelinos tårtor" av Linda Lomelino. Jag älskar den här boken och rekommenderar den absolut till alla tårtfantaster! 

Så där, då var jag tillbaka igen! Men det här var allt för nu, jag återkommer!