Nu tänkte jag däremot berätta om nåt annat, nämligen min favoritmüsli. Jag har flera gånger köpt hem olika glutenfria müslisorter, men varje gång blivit besviken. Antingen är det bara socker i dem eller så smakar de helt enkelt inte bra. Till sist hittade jag en müsli i systrarna Eisenmans fantastiska bok "Sommarens söta" som jag gjorde glutenfri och vips hade jag en god müsli att äta!
Glutenfri müsli:
4 dl havregryn (ren havre)
1 dl boveteflingor
1 dl hirsflingor
1 dl solroskärnor
1 dl pumpafrön
1 dl kokosflingor
0,5 dl linfrön
1 dl hackade nötter
0,5 dl råsocker
2 tsk malen kanel
1 dl vatten
3 msk rapsolja
1 msk honung
torkad frukt tex russin, gojibär, tranbär
Blanda ihop alla torra ingredienser. Vispa ihop vatten, olja och honung. Häll ner vätskan i omgångar i müslin och rör om. Blanda noga och se till att vätskan fördelas jämnt. Bred ut müslin i en långpanna och rosta den i 200 grader ca 20 minuter. Rör om flera gånger under tiden så att den blir jämnt rostad och inte bränd. Observera att det händer lätt om man inte aktar! Låt svalna helt och tillsätt den torkade frukten. Förvara i tättslutande lock.
Under vinterhalvåret äter jag havregrynsgröt till frukost på mornarna, men nu börjar jag känna att det är dags att byta ut den mot sommarfrukosten müsli igen. Det passade ju alldeles utmärkt att göra det nu i helgen eftersom det blev sommartid också! Om man inte behöver äta glutenfri kost så består originalreceptet av 3 dl rågflingor och 3 dl havregryn istället för mina havregryn, boveteflingor och hirsflingor. Sedan är det ju bara att ta bort och lägga till av de frön, nötter, torkade bär och andra godsaker som faller en själv i smaken. Jag gillar ju egentligen inte smaken av boveteflingor, men iom att det är så många andra smaker i den här så tycker jag inte att jag känner av bovetesmaken alls.
Det var allt för nu, jag återkommer!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar